Петрушка листовая (Petroselinum) – двулетнее травянистое растение высотой до 50 - 100 см с мясистым веретенообразным желтовато-белым корнем.
Петрушка ближайший родственник моркови и пастернака.
В дикой природе петрушка встречается в Средиземноморье, а культивируют ее повсеместно, кроме северных регионов. Это неприхотливое растение имеет короткий вегетационный период и не требует особенного ухода.
Листья петрушки богаты витаминами (С, В1, В2, каротином, РР, К), в них есть фолиевая кислота, калий, кальций, железо и фосфор.
Хорошо всем известный запах петрушки — это пряный аромат эфирных масел.
Применяют петрушку как мочегонное, желчегонное, потогонное, отхаркивающее, противовоспалительное средство.
Лекарственное действие петрушки:
- Стабилизирует обмен веществ;
- Укрепляет десна, кровеносные сосуды;
- Усиливает тонус кишечника, гладких мышц матки, мочевого пузыря;
- Очищает кровь;
- Снимает отеки различного происхождения;
- Убирает неприятный запах изо рта, дезинфицируют полость рта;
- Нормализует вес, подавляет процессы брожения в кишечнике;
- Снимает воспаление предстательной железы;
- Помогает снять боли, которые возникают у женщин перед началом менструации;
- Используется при задержке месячных;
- Положительно влияет на функцию щитовидной железы;
- Излечивает заболевания ЖКТ, надпочечников, мочеполовых органов;
- Помогает избавляться от депрессии, улучшает психическое состояние человека.
Отвар листьев петрушки: 2 чайные ложки сырья залить 1 стаканом воды, довести до кипения, кипятить на медленном огне не менее 15 минут или полчаса на водяной бане, пить по 1-2 столовые ложки 3 раза в день перед едой.
По содержанию витамина С петрушка не уступает цитрусовым и черной смородине (в ней его количество в 4 раза больше, чем в лимонах). Достаточно съедать по 50 г зелени в день, чтобы обеспечить суточную потребность в аскорбиновой кислоте, препятствующей преждевременному старению организма, очищающей организм от свободных радикалов и поддерживающей нормальное функционирование иммунитета. Мощные противовоспалительные свойства петрушки помогут справиться и с начинающейся простудой.
Также в составе петрушки можно найти и уникальное вещество – селен, которое является естественным природным профилактическим средством онкологических опухолей. Литий помогает пережить стрессы, обеспечить спокойный сон и поддерживать нервную систему.
Отвар петрушки, добавленный в небольших количествах в кремы, восстанавливает и питает кожу. Отваром петрушки можно пользоваться как лосьоном.
Противопоказания: нефрит, эпилепсия, беременность.
Срок хранения: 2 года.
