Укроп пахучий или огородный (лат. Anethum graveolens) —однолетнее травянистое растение семейства зонтичных. Стебель тонкий прямостоячий, слегка ветвистый, высотой до 120 см. Корень стержневой, тонкий, слаборазветвлённый, глубоко проникающий в почву. Листочки очередные, трижды или четырежды перисторасчленённые на нитевидные сегменты. Цветочки меленькие желтоватого оттенка, собраны в сложные зонтики. Плод – семена, состоящие из полуплодиков тёмно-коричневого цвета. Период цветения с конца весны и до середины лета, а плодоносит в конце лета и начале осени.
Для укропа очень характерен его специфический запах, благодаря которому его просто найти среди других растений. Встретить укроп можно повсеместно, а в частности около жилья, по окраинам полей и дорог, также это растение культивируется повсеместно как огородная культура, довольно неприхотливая к почвенным и климатическим условиям. Родиной укропа считается Средиземноморье.
Все части растения богаты эфирным маслом, которое дает аромат и пряный вкус, в зелени укропа витамина С в 3 — 6 раз больше, чем в лимоне (до 240 мг%), а каротина больше, чем в спелых помидорах. Есть в нем соли железа, кальция, витамины B1, В2, РР, Р, фолиевая кислота, играющая важную роль в кроветворении.
Трава укропа применяется как мочегонное средство, при почечнокаменной болезни, как отхаркивающее, улучшающее пищеварение.
Трава укропа применяется:
- При гипертонической болезни I и II стадии, стенокардии.
- При малокровии или анемиях, связанных с недостатком железа, или же спровоцированных большой кровопотерей.
- При бессоннице рекомендуется перед сном употреблять по 1чайной ложке порошка из сухого укропа, что оказывает легкое снотворное и успокаивающее действие.
- Шум в ушах.
- При болях в почках и воспалении мочевого пузыря. Залить 2 столовые ложки листьев укропа 250 мл кипятка, выдержать четверть часа на водяной бане, затем настоять 45 минут. Принимают такой настой трижды в сутки по 1/3 стакана.
- От кашля. Жевать по 1чайной ложке сушеного укропа, без воды, 2 раза в день – утром и вечером. Кашель быстро проходит.
- При воспалении предстательной железы. Заварить 1столовую ложку сухой травы укропа 250 мл кипятка и настоять 30 минут. Процедить. Разделить на 4 равные порции. Принимать 3 раза в день (оставшаяся часть переносится на следующие сутки). Лечиться до полного выздоровления.
Общий рецепт: 1 горсть травы в термосе залить 0,5 л кипятка и настоять полчаса. Пить по полстакана 3 раза в день.
Ежедневное употребление укропа в пищу (салаты, приправа из высушенного листа и пр.) стимулирует кислотообразующую функцию ЖКТ, оказывает положительное влияние на железы внутренней секреции. Богатый витаминный и минеральный состав помогает справиться с последствиями авитаминоза.
Противопоказания не выявлены. Не рекомендуется в больших количествах при гипотонии.
Срок хранения: 2 года.
